Birre

BIRRA IN BOTTIGLIA

“BIRRIFICIO LA PETROGNOLA”

BISBOCCIA cl.33 € 7 – cl.75 € 13
Bisboccia è una birra altamente dissetante e poliedrica, capace di dare il meglio in abbinamento con qualsiasi pietanza o lontano dai pasti. La Saison nasce originariamente in Belgio per dissetare e nutrire chi lavorava in campagna, al sole, e per non sprecare i cereali non utilizzati nelle fattorie. Quindi è poco alcolica dato che il contadino non deve ubriacarsi ed è realizzata con inserimento di farro non maltato, solitamente difficile da impiegare in modo massiccio nelle preparazioni contadine. Per questo è considerata una birra “sostenibile” dato che permette l’uso di materie prime che altre tipologie.
Stile: Saison
Colore: Giallo chiaro
Amaro: Delicato
Fermentazione: Alta
Gradi alcolico: 4,0 % vol
Temp.di servizio: 6 – 8° C

MONTEFIORE cl.33 € 7 – cl.75 € 13
La Montefiore è prodotta con farro, avena e orzo, ricetta chiaramente ispirata allo stile belga della «Bier Blanche». A questi ingredienti viene aggiunta una miscela di spezie per creare il suo inconfondibile sapore ed il suo aroma identificativo. Il risultato è una birra elegante e fresca, di facile beva, con evidenti e piacevoli sentori di agrumi. Il suo gusto è inconfondibile e raggiunge il suo massimo con l’abbinamento di piatti delicati e non troppo speziati, magari a base vegetale.
Stile: Blanche
Colore: Paglierino velato
Amaro: Non amara
Fermentazione: Alta
Gradi alcolico: 5,0 % vol
Temp.di servizio: 5 – 8° C

SANDY – ROSSA AL FARRO cl.33 € 7,5
La Sandy è per noi una birra di famiglia. Con i suoi sentori di caramello è apprezzatissima da chi cerca nella birra un momento di convivialità e di piacere. Le sfumature di erbe selvatiche e miele di castagno che si notano fin dal primo sorso sono una caratteristica data dalle spezie aggiunte durante la sua realizzazione. Il sapore è rotondo e unico: chi prova la Sandy infatti si affeziona con facilità e continuerà a chiedere solo quella. Concede tutto il suo spettro di sapori in abbinamento con formaggi freschi e non stagionati, meglio se a pasta morbida.
Stile: Spicy Red Ale
Colore: Rosso carico
Amaro: Quasi assente
Fermentazione: Alta
Gradi alcolico: 7,0 % vol
Temp.di servizio: 8 – 10° C

NORD BIONDA cl.75 € 14
Birra chiara ad alta fermentazione, dai morbidi sentori di malto e dalle note agrumate e floreali. Corpo leggero e profumi delicati ne fanno una birra ottima per tutte le occasioni, con un aspetto caratterizzato da una sorprendente limpidezza. È una birra fresca che si assapora a grandi sorsate, perchè i toni caldi e dolci del malto ben si equilibrano con l’aroma del luppolo.
Gradazione Alcolica 5,5% vol.
Gradi Plato 12 – IBU 24
Temperatura di servizio 8° – 10°C

EST BIANCA WEIZEN cl.75 € 14
Birra di frumento (weizen) ad alta fermentazione prodotta con una miscela di malti d’orzo e di frumento. Dai profumi intensi, con particolarità aromatiche dovute all’aggiunta di frumento. La schiuma è fine e persistente, il colore è giallo con riflessi mandarino. I sentori olfattivi tipicamente fruttati sono prodotti da un particolare lievito usato. Gusto pieno ed appagante.
Gradazione Alcolica 6% vol.
Gradi Plato 13 – IBU 18
Temperatura di servizio 8° – 10°C

OVEST AMBRATA cl.75 € 14
Birra ambrata doppio malto ad alta fermentazione dai toni caldi e dal gusto intenso e complesso, evidenziato da una sapiente nonchè meticolosa luppolatura, che ne esalta i ricchi profumi del sottobosco. La schiuma è setosa e persistente, dai riflessi ambrati.
Gradazione Alcolica 7% vol.
Gradi Plato 16,5 – IBU 26
Temperatura di servizio 10° – 12°C

KRISTALL-CUVÉE cl.75 € 14
Bionda con mosto d’uva di Sauvignon. Prodotta secondo il metodo Charmat con lento affinamento “sur lies” per circa 60 giorni. Birra chiara, brillante ed effervescente ispirata a una antica ricetta tedesca, rivisitata in chiave moderna con l’aggiunta di mosto d’uva Sauvignon. Questo splendido connubio la rende fresca e floreale con sentori di fiori di sambuco, pesca e foglia di pomodoro.
Gradazione Alcolica 6,5% vol.
Gradi Plato 13 – IBU 15
Temperatura di servizio 8° – 10°C

BIRRA IN BOTTIGLIA

LAUTERBACHER BROTZEIT cl.50 € 6,50
Lauterbacher Brotzeitbier ideale per uno spuntino bavarese! Naturale, gustosa, con i piedi per terra, come amava bere il contadino di Lauterbach. Chiara e dorata, con rinfrescanti luppoli Hallertau.
Provenienza: Germania
Colore: Chiara
Stile: Lager tradizionale
Gradazione: 5,1 %

NOAM cl.34 € 6,00
Una birra lager leggera e rinfrescante dal gusto delicato e distinto, caratterizzata dai sapori floreali e salati del delicato luppolo “smaragd”, fuso con una nota di base di erbe aromatiche.
Provenienza: Germania
Volume Alcolico: 5.2%