Pizze Bianche

CARCIOFO ‘MBUTTUNATO
Carciofi in doppia consistenza, fiordilatte, pancetta artigianale, pecorino bagnolese, mostarda con agrumi, crumble di pane aromatizzato, prezzemolo € 13

TUNNARELLA
Tonno rosso del Mediterraneo “Aura Cilento”, cipolla in agrodolce, passata di datterino giallo, fiordilatte, polvere di olive nere, cipolla croccante, sedano e limone € 13

VOLEVA ESSERE UNA PARMIGIANA
Melanzane in doppia consistenza, provola affumicata, fiordilatte, ricotta salata di bufala affumicata, emulsione di pomodoro arrosto, salsa al basilico € 12

PASSEGGIATA NELL’ORTO
Fiordilatte e ciambotta contadina € 10

CASA BORGOTTO
Passata di pomodorino giallo, fiordilatte, alici di Menaica, stracciatella di bufala, pomodoro semi-dry, polvere di pomodoro, bottarga di tonno e salsa al basilico € 13

ANATRA IN FIORE
Crema di zucchine, fiordilatte, provola affumicata, parmigiano grattugiato, fiori di zucca saltati in padella, speck d’anatra, mayo alle alici, cacioricotta di capra del Cilento € 15

SELVATICA
Fiordilatte, pomodorino rosso semi-dry, maialino CBT, friggitelli verdi, polvere di olive e mayo affumicata € 13