Riggiola

Pizza a forma di mattonella, cottura a bocca di forno, impreziosita da fiori eduli

DA GIOI A PAESTUM
Fiori di zucca, fiordilatte, crema di zucchine e porro, salsiccia stagionata piccante “Salumificio Gioi”, ricotta di bufala, fiori eduli € 15

CAPRICCIO D’ESTATE
Prosciutto cotto “San Giovanni”, fiordilatte, carciofo in doppia consistenza, polvere di liquirizia, ricotta di bufala, fiori eduli € 15

Data la tecnica di cottura dedicata, differente dalle altre proposte in menu, la Riggiola è pensata esclusivamente per la condivisione fra tutti i commensali