Alto, croccante fuori e morbido dentro. Impasto speciale con Enkir triticum monococcum, il più antico cereale del mondo e Triticum spelta integrale ricco di proprietà benefiche. Cottura lenta in forno a legna. Nasce così il nostro “????????”, nobile ruoto ai grani antichi, disponibile in tre varianti tutte da scoprire.

MAMMA MIA!
Stracciatella di bufala, semi dry di pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, filetti di alici di Mamma Adua, bottarga di tonno, fiori eduli

RETRÒ
Spaccatella di pomodoro cotto, oliva Salella Ammaccata del Cilento, scagliette di cacioricotta di capra del Cilento

TRA TERRA E MARE
Stracciatella di bufala, filetti di tonno, semi dry di pomodorino giallo, pesto al basilico, zeste di limone, polvere di olive nere